Am 17. Juni 2026 fand der HNEE-Feldtag Diversifizierung durch Hülsenfrüchte und Pseudogetreide in Wilmersdorf (Brandenburg) statt. Eine gemeinsam organisierte Fachveranstaltung von LeguNet (ZALF), PROWERTA (Ernährungsrat Brandenburg), der Vermarktungsgesellschaft Bio-Bauern und der Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde.

Mit rund 135 Teilnehmenden aus Landwirtschaft, Beratung, Forschung, Verarbeitung, Vermarktung und Ernährung wurden gemeinsam die Versuchsflächen der HNEE und die Flächen des Gut Wilmersdorf begutachtet, unterschiedliche Kulturen und Anbausysteme diskutiert und die Perspektiven entlang der Wertschöpfungskette zusammengebracht.

Versuchsparzellen: Experten und Praxis im Austausch

Nach der Begrüßung startete der HNEE-Feldtag Diversifizierung durch Hülsenfrüchte und Pseudogetreide mit einem Rundgang über die Versuchsparzellen in Wilmersdorf. Dabei erhielten die Teilnehmenden tiefere Einblicke in verschiedene Kulturen und Anbausysteme. Das Spektrum war breit gefächert und umfasste unter anderem Quinoa, Rispenhirse, Kichererbsen, Soja und Lupinen. Auch Platterbsen, Trockenbohnen, Sonnenblumen, Artischocken und verschiedene Kohlsorten stießen auf großes Interesse.

Besonders wertvoll waren die Gespräche zu den Chancen und Herausforderungen vielfältiger Fruchtfolgen, zu regionalen Absatzwegen sowie dazu, wie mehr Hülsenfrüchte und Pseudogetreide vom Acker auf den Teller kommen können.

Innovative Lebensmittel in der Verkostung

Auf dem Naschmarkt konnten die Gäste des Feldtags in der Pause nicht nur regionale Speisen zu sich nehmen, sondern auch Innovatives verkosten. Am gemeinsamen Stand des IFN Schönow e.V. – Reproduktion, Tierhaltung, Lebensmittel, Umwelt und PROWERTA gab es die Möglichkeit alternativen Getreide- und Pseudogetreidesorten sich auf der Zunge zergehen zu lassen.

Das Lebensmittel-Umwelt-Team am IFN Schönow hat im Rahmen des laufenden Forschungsprojekts Buchweizen selbst hergestelltes Buchweizenbrot, das zu 30 % aus Buchweizen sowie Anteilen von Roggen und Weizen besteht, und süße Kreationen wie Buchweizen-Brownies und Buchweizen-Energy-Balls zur Verkostung angeboten. Hierbei kamen die Akteure mit den Teilnehmenden in tiefere Gespräche und einen Austausch über die potenziellen Produkte. Mehrere Teilnehmende berichteten, dass sie regelmäßig selbst Buchweizenprodukte herstellen oder konsumieren. Dass die Buchweizenprodukte großen Anklang fanden, zeigte sich durch wiederholte Besuche am Stand.

RoggReis mal anders

Wie die Verarbeitung in der Praxis aussehen kann, demonstrierte die Hand Fest GmbH mit knusprig, frittierten RoggReis-Bällchen. Diese wurden auf der Basis von Versuchen im RoggReis-Projekt hergestellt, nachdem das IFN im Zuge der bisherigen Zusammenarbeit bereitgestellt hatte. Die Verkostung bot den Gästen einen praxisnahen Einblick in das enorme Potenzial und die vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten von RoggReis in der modernen Lebensmittelproduktion.

Insgesamt war der HNEE-Feldtag ein voller Erfolg für den Wissenstransfer und die weitere Bekanntmachung der im Januar erfolgten Zusammenführung der beiden etablierten Forschungseinrichtungen IFN und ILU e.V. zu einem Institut für nachhaltige Agrarforschung in den Bereichen Reproduktion, Tierhaltung, Lebensmittel und Umwelt.

Von Mihaela Bogdanova und Sandra Marquardt